A de rèng beguen en troupo lou vin pur de noste plant ...
Le CELLIER du VENTOUX
Dieu n'a fa que l'aigo, mai l'ome a fa lou vin
Dernière mise à jour :01/07/2022
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vente de vins de l ' AOP Ventoux et des Côtes du Rhône
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Les vins disponibles
FONDRECHE ; GRAND JACQUET ; CAMBADES ; TERRASSES d 'EOLE : cliquez sur les onglets en haut de page à gauche .
Domaine ELODIE BALME à Rasteau; Domaine PIAUGIER à Sablet; Domaine de la PIGEADE à Beaumes de Venise; Vignobles BRUNIER le Vieux Télégraphe à Chateauneuf du Pape : cliquez sur l'onglet " Vallée du Rhône"
Les vins d'Olivier B.
6 ha travaillés exclusivement selon des principes naturels sur Blauvac et Villes sur Auzon morcelés en 12 parcelles au pied du Ventoux. Climat méditerranéens sec et chaud avec mistral, altitude (200 à 400m) et géologie très hétérogène (sable, argilo-calcaire ...). Vignoble travaillé sans produit chimique de synthèse. maximun de travaux manuels et raisonnés pour un objectif de rendement de 35-40hl/ha. Vendange manuelle.
Pas de correction en cave ( pas de levurage, pas d'acidification, pas d'enzymage), juste un peu de soufre, peu ou pas de filtration.
L'idée principale est que le vin est d'abord du raisin : 90% du travail se fait dans la vigne.
Les Vins d'Olivier B.
Les Amidyves
blanc 2021 17€
rouge 2021 17€
Les Amidyves blanc :
50% roussane et 50% grenache blanc.
Vinification et élevage en fûts pendant 10 mois.
Les Amidyves rouge :
60%grenache noir et 40% syrah. Cuvaison de 1 mois , élevage des syrah en fûts pendant 10 mois.
Domaine Champ-Long
Le Domaine Champ-Long se situe à Entrechaux dans le nord-Ventoux , il est tenu depuis 3 générations par la famille Gely. Voici 2 de leur vins particulièrement séduisants commercialisés actuellement.
Dégustation : aromes d'ananas et de pêche, bouche très persistante, proposant gras et soyeux en texture, floral et mineral en sensation. Ce vin sera bien venu à l'apéritif , sur du poisson ou des viandes blanches en sauce.
Les
GRESSANNES
assemblage : 50% grenache blanc, 50% roussane
vendanges manuelles
élevage de 8 mois en fûts neufs
millésime : 2020
prix : 13€
Les
ESSAREAUX
cépages : 90% Syrah; 10% grenache noir
vendanges manuelles
élevages : 16 mois en cuve puis 1 an en fûts.
vin puissant et structuré
millésime : 2020
prix : 13€
Dégustation : Robe violine intense, nez de fruits noirs et d'épices, la bouche est structurée , présentant des tanins puissants mais veloutés. Voici un joli vin charnu et typé.
S O L E N C E
Les vins de Solence ont tous l'agrément AB
"Les 3 Pères"
AOP Ventoux
millésimes 2020
prix : 11€
"Léonides"
AOP Ventoux
millésime 2021
prix : 11€
Blanc pâle à reflets verts , il décline des notes très fines d’agrumes et de fenouil sauvage qui soulignent sa bouche gourmande , équilibrée et persistante. Huitres ou poissons en sauce trouveront un solide partenaire mais encore le fromage pour la fin du repas.
"Effet papillon"
millésime 2021
A base de merlot et de marsellan , voici un adorable vin rouge de tous les jours se mariant avec toutes les cuisines possible. Ne pas hésitez à le rafraichir jusqu'à 13 ou 14° , il développera alors au mieux tous ses arômes de fruits.
Prix : 8.50€
